Al sinds de zeventiende eeuw produceert de familie Giusti
balsamicoazijn, die wordt gemaakt van trebbianodruiven en groeien in de
omgeving van Modena (Noord-Italië). Giusti werd opgericht in 1605 en is
hiermee de oudste producent van balsamicoazijn in Italië. Het recept,
bestaande uit een complexe harmonie van smaken, wordt van generatie op
generatie doorgegeven.
De kwaliteit van Giusti balsamicoazijn veroverde de koning van Italië in
1929 en daarmee ontving de familie de titel ‘leverancier van het
Koninklijk Huis van Savoye’. Bij deze titel kregen ze het voorrecht om
het Koninklijk zegel van goedkeuring te tonen. Vandaag de dag vind je de
zegel nog steeds op alle verpakkingen van Giusti balsamicoazijnen.
De smaak van balsamico-azijn uit Modena is uniek door de verschillende vaten waarin deze azijn gerijpt is. De vaten worden vervaardigd uit drie houtsoorten, namelijk kastanje-, bramen- en kersenhout. Het gevolg is een bijzonder product met een rijk en intens aroma. Dit biologisch balsamico azijn van Giusti wordt aanbevolen als dressing voor salades en om groente-, vis-, vlees- en eiergerechten op smaak te brengen.
Ingrediënten: biologische druiven.
Zuurtegraad 6%.
