Pecannoten bestaan voor 75% uit gezonde vetten en voor 10% uit eiwitten. Na de macadamia is de pecannoot de vetste noot die er op aarde is. Pecannoten bevatten veel vitaminen en mineralen, zoals: zink, diverse varianten van vitamine B, mangaan, kalium, fosfor, koper, magnesium, calcium, foliumzuur, vitamine E en vitamine A. Onderzoek heeft aangetoond dat het regelmatig eten van pecannoten het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.
Hartvriendelijke pecannoten zijn ook rijk aan antioxidanten, die tandplakvorming en verharding van de slagaders voorkomen. Ze zijn rijk aan oliezuur, een gezonde vet dat ook in olijven en avocado te vinden is. Net als de walnoot is hij goed voor de hersenen en werkt preventief tegen borst- en prostaatkanker. Als een goede bron van vitamine B3 zijn de pecannoten het perfecte wapen tegen vermoeidheid.
Voedingswaarde per 100 g
|
Vetten:
|
70.1
|
|
Enkelvoudig:
|
39.3
|
|
Meervoudig:
|
20.5
|
|
Transvetzuren:
|
0.0
|
|
Cholesterol:
|
0.0
|
|
Eiwit:
|
9.2
|
|
Koolhydraten:
|
5.8
|
|
Suiker:
|
4.3
|
|
Suiker toegevoegd:
|
0.0
|
|
Zetmeel:
|
1.5
|
|
Natrium:
|
0.01
|
|
Voedingsvezels:
|
4.7
|
|
|
|
|
Energie kJ:
|
2886
|
|
Energie kcal:
|
700
|
