Gedroogde cantharel - hanenkam 30 g

Gedroogde cantharel (Cantharellus cibarius) of hanenkam is een paddestoel uit de familie cantharellaceae. Deze eetbare paddestoel ook bekend als 'dooierzwam' of 'girolle' heeft een licht peperachtige smaak. De cantharel bevat oa vitamine D, voedingsvezels, zink, koper,  ijzer, vitamine B3, vitamine B2, vitamine B5, kalium, mangaan, fosfor, seleen en eiwit!
Bereiding: eerst grondig afspoelen met water, vervolgens gedurende 45 minuten weken in warm water. Daarna spoel ze goed af en bak ze vervolgens in een pan. Droog en koel bewaren.