Vanillestokje (ca 4 gram)

De oude Maya’s geloofden dat vanille lustopwekkende eigenschappen had. De belangrijkste chemische component in vanille is vanilline die onder andere uit eugenol, capronzuur, fenolen fenol ether, alcoholen, carbonverbindingen, zuren, esters, vitispiranes, lactonen alifatische en aromatische koolhydraten bestaat.
Vanille bevat niacine, pantotheenzuur, thiamine, riboflavine en vitamine B 6. Deze vitaminen helpen bij enzymsynthese, wat belangrijk is voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en de stofwisseling. Het kruid bevat ook mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, mangaan, ijzer en zink. Kalium is een belangrijk element voor de cellen en lichaamsvloeistoffen, die de hartslag en bloeddruk regelen.