Rauw sesamzaad

Het oeroude sesamzaad is één van de eerst bekende oliehoudende zaden, die zowel in de keuken als medicijn wordt gebruikt. Sesamzaad is een uitstekende bron voor een aantal voedingsstoffen: omega 6 vetzuren, flavonoïde fenolische antioxidanten, vitaminen en voedingsvezels. Deze vezels hebben gezondheidsbevorderende eigenschappen, o.a. een krachtige kankerwerende werking. De zaden zijn een ongelooflijk rijke bron van vele essentiële mineralen: calcium, ijzer, mangaan, zink, magnesium, selenium en koper. Veel van deze mineralen spelen een belangrijke rol bij de mineralisatie van het bot, de productie van rode bloedcellen, enzymsynthese, de productie van hormonen, alsmede regulering van hart- en skeletspieren.